Crasto Superior Magnum Tinto

Descrição

A Quinta do Crasto tem uma abordagem, digamos, meticulosa, à produção do seu “Crasto Superior”. As uvas, vindas da própria Quinta da Cabreira no Douro Superior, passam por uma inspeção visual com um rigor que beira o obsessivo, numa mesa de classificação. Depois de desenguliar e uma ligeira trituração, o mosto é depositado em cubas de aço inoxidável, garantindo um controlo térmico quase científico. Um ano em barricas francesas, claro, porque afinal, o bom vinho precisa de um toque de requinte – e, provavelmente, de um consultor de vinhos francês. Ideal para acompanhar carne de vaca grelhada, para equilibrar a grandiosidade do vinho com a rusticidade da comida.