Crono Dão Tinto

Descrição

Este Crono Dão, um Jaen que ousou nascer numa zona do Dão com um clima que beira o mediterrânico, é uma pequena joia de 574 garrafas. O facto de ter sido produzido com uma intervenção mínima, respeitando o terroir de granito e a influência das montanhas, garante um vinho com uma elegância e complexidade que nem o produtor ousaria desmentir (95/100, Edgardo Pacheco não se engana!). A pisa manual ligeira, a maceração carbónica e a estagão de 10 meses em barricas de carvalho francês de tosta média alta, prometem uma experiência que exige ser saboreada com uma tábua de queijos e enchidos, ou mesmo com um guisado robusto. Um vinho para guardar, sim, mas que, porventura, decida surpreender-nos já agora.