Grandes Quintas Branco

Descrição

Este vinho, da Grande Quintas, é um exercício de meticulosidade. A vindima manual, com caixas de 20kg, demonstra uma dedicação que vai além do óbvio. O desengaçe a 100% garante a pureza das uvas de Gouveio, Códega e Malvasia Fina, enquanto a prensagem suave evoca um respeito pela fruta. A fermentação em inox, controlada a 14ºC por 10 dias, com batonnage que preserva as borras finas, resulta numa expressão fresca e vibrante, quase um abraço da vinha. Perfeito com peixe branco grelhado ou um risotto de cogumelos.