Herdade De Ceuta Branco

Descrição

Este vinho, da Herdade de Ceuta, parece ter sido cuidadosamente protegido do sol, o que é sempre bom. A vindima manual, realizada nas horas mais frescas, sugere um desejo de preservar a frescura da uva, principalmente da Gouveio e Antão Vaz. A fermentação controlada em inox, com batonnage que garante uma boa passagem de borra, promete complexidade e estrutura. Uma escolha interessante para acompanhar peixes brancos grelhados, tal como sugerido na região do Alentejo.