Herdade Do Esporão Tinto

Descrição

Herdade do Esporão Vinho: Produzido exclusivamente a partir de uvas da Herdade do Esporão, em modo de produção biológica. Na procura de maior frescura, é feita uma seleção das primeiras castas a serem vindimadas. A fermentação e estágio em cubas de betão, pela sua porosidade e neutralidade aromática, potenciam a frescura e a pureza da fruta, resultando num vinho direto, fresco e vibrante. Agricultura: O ano agrícola de 2023 foi quente e seco. Durante o período de repouso vegetativo (outono-inverno), as temperaturas foram amenas e a precipitação superior à de 2022. Na primavera-verão, registaram-se temperaturas muito altas e precipitação reduzida. Estes fatores anteciparam o ciclo vegetativo, resultando numa vindima precoce e concentrada em poucas semanas, com maturações ideais que proporcionaram vinhos aromáticos, intensos e complexos. Viticultura: Modo de produção: Vinha certificada em modo de produção biológico. Geologia do solo: Natureza granítica com transição para xistosa, estrutura franco-argilosa. Idade média das vinhas: 16 anos. Vinificação / Estágio: Desengace e esmagamento das uvas. Fermentação alcoólica em cubas de betão e inox, com suave extração. Fermentação malolática em cubas de betão. Mais Informações: Enólogos: João Ramos e José Luís M. Silva Acidez Total: 5.30 g/L pH: 3.74 Açúcar Redutor: 1.3 g/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 102031

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Herdade do Esporão

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