Palácio Dos Távoras Tinto

Descrição

Este Palácio dos Távoras parece ter tido um sono reparador. Após a desengaçada das uvas, umas boas 48 horas de maceração – quase como uma boa conversa – prepararam o terreno para uma fermentação controlada em inox. E para dar um toque de requinte, passou 16 meses em barricas de 600 litros, uma escolha que certamente realçou as notas de Baga e Alicante Bouschet, castas que tanto se adaptam ao terroir do Trás-os-Montes. Perfeito com um bom assado de carne de capote.