Quinta Da Cassa Tinto

Descrição

Este vinho, da Quinta da Cassa de Rui Roboredo, parece ter sido despojado de qualquer reserva de timidez. As uvas, colhidas à mão e recebidas com a “baixe a haste”, revelam uma intensidade aromática que exige respeito. A fermentação, conduzida em cubas de inox com um caloroso 24ºC, contribui para um carácter vibrante, seguramente impulsionado pela Touriga Nacional e pelo Aragonez. A maceração controlada, com o contributo de alguns carólogos franceses e americanos, adiciona um toque de complexidade. Um vinho que, com a sua elegância, pede-se já um bom peixe grelhado com batata a murar para equilibrar o palato.