Ribeiro Santo Tinto

Descrição

Ribeiro Santo Conta a história que em Oliveira do Conde havia um lugar das Barcas, onde o barqueiro cruzava o Mondego, permitindo completar a ligação entre as civitas de Viseu e da Bobadela, cujo troço, referido por vários investigadores, passaria pelo actual território do concelho de Carregal do Sal. E cá estão as pedras, algumas delas em forma de aduela, para garantir que este é chão antigo por onde corre um Ribeiro Santo, que já foi quinta de fidalguia e que depois foi adquirida por um padre. É neste local, num terroir que sofre a influência dos rios Dão e Mondego, com verões quentes e secos e invernos frios, em solo de de origem granítica com grandes afloramentos rochosos, de vinhas plantadas numa altitude que ronda os 400-600 m, que nasce E.T., um blend de duas castas nativas da região: Encruzado e Touriga Nacional. Vinificação: As uvas de Encruzado e Touriga Nacional foram vindimadas manualmente em conjunto, para caixas de 18 kg. Desengace total e maceração prolongada em depósito de inox. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, sob temperatura controlada, durante 20 dias. Trasfega e decantação para barricas novas de carvalho francês de 225 L, onde o vinho estagiou durante 12 meses. Dados técnicos: Acidez Total: 6,1 g/L pH: 3,4 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100667