Este rosé, vindo de um terroir vulcânico, parece ter tido uma abordagem bastante... intencional. A prensagem de cachos inteiros sugere uma busca por intensidade, e os seis meses com as borras finas – uma escolha que, admito, pode resultar em texturas surpreendentemente complexas. Com Merlot e Syrah a darem o seu contributo, e considerando o terroiro vulcânico, talvez combine-se perfeitamente com algo a fumar, como um bom chorizo português.
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O Terroir Vulcânico Rosé Ilha do Pico é um Rosé da região vinícola Ilha do Pico. É feito a partir de Merlot, Syrah.
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