Tiago Cabaço Tinto

Descrição

Tiago Cabaço O Alicante Bouschet 2022 representa a décima segunda colheita de um conjunto de vinhos monovarietais com a assinatura de Tiago Cabaço. A escolha da casta Alicante Bouschet foi natural e imediata, pelo amplo reconhecimento e desempenho que tem revelado no Alentejo, bem como pelos excelentes resultados obtidos na vinificação de algumas parcelas selecionadas, onde a casta expressa todo o seu potencial e a riqueza do terroir de Estremoz. Vinificação: A vindima foi realizada manualmente em caixas de pequena capacidade. Após desengace, as uvas foram pisadas a pé em modernos lagares de inox com controlo de temperatura. Seguiu-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês e um estágio prolongado em garrafa, garantindo equilíbrio e complexidade. Informação Técnica: Região: Alentejo — Estremoz Enologia: Tiago Cabaço e Susana Esteban Idade das Cepas: 23 anos Período de Vindima: Setembro de 2022 Fermentação: Pisa a pé em lagares de inox com controlo de temperatura Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês Engarrafamento: Novembro de 2023 Acidez Total: 5,2 g/L pH: 3,50 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107871