Vale Da Pia Branco

Descrição

Este Vale da Pia, um branco do Douro, parece ter tido umas boas ideias na hora da vinificação. O choque térmico a 10ºC sugere uma abordagem cuidadosa, quase reverente, para extrair os aromas. A prensagem pneumática – que, vamos ser sinceros, poupa um pouco o caroçal – garante uma extração suave e a decantação fria, com 24 horas, promete a máxima pureza. A fermentação em inox, controlada como se fosse uma joaninha no dedo, refina o vinho, preparando-o para um bom harmonizar com peixe branco grelhado ou uma salada de frutas frescas.