Vz Branco

Descrição

Este Vinhas Velhas do Douro parece ter sido cuidadosamente estudado por um consultor de meteorologia antes da vindima. Depois de uma delicada desisa e uma esmagada "gentil" por uma prensa pneumática, o mosto passou 24 horas a esfriar no frigorífico da Quinta de Vale D. Maria. A fermentação, orquestrada a temperaturas entre o 10º e o 14º Celsius, demorou mais de 25 dias, num ambiente de carvalho francês que, presumivelmente, ainda está a falar com o vinho. Um battonage cuidadoso garante que o vinho mantém um certo requinte, ideal para acompanhar peixes brancos e ceviche, certamente.