A Baga é a principal casta tinta da Bairrada, com um mínimo de 50% exigido na DOC. Também autorizada em Alenquer e Encostas de Aire. Produz vinhos de cor profunda, estruturados e com acidez elevada. Apresenta aromas de frutos silvestres, ervas aromáticas e notas terrosas. Tem excelente potencial de envelhecimento.
Harmonização:
