A Howard's Folly é uma parceria inovadora entre o empresário Howard Bilton e o enólogo David Baverstock. É uma adega urbana localizada na histórica cidade de Estremoz, dedicada à produção de pequenos lotes de vinhos premium e premiados, utilizando uvas de vinhas velhas, principalmente da zona de Portalegre, com o clima mais fresco da Serra de São Mamede, bem como da região de Monção e Melgaço para o Alvarinho. O projeto também tem uma missão filantrópica, apoiando uma instituição de caridade baseada em arte para crianças desfavorecidas, a Sovereign Art Foundation.
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