Bairrada hugs the Atlantic between Coimbra and Aveiro on clay-limestone soils that shape its identity. The dark-skinned, late-ripening Baga is the region's signature: structured, naturally acidic, ageworthy reds that have been compared to Nebbiolo. Bairrada is also one of Portugal's great sparkling-wine origins, with traditional-method bubbles produced for over a century. The white grape Maria Gomes (Fernão Pires) provides crisp, citrussy whites. Producers such as Luis Pato and Filipa Pato have made the region a benchmark for classical, terroir-driven Portuguese wines.
Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho
Castas autorizadas segundo o Caderno de Especificações oficial do IVV.
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As castas mais comuns em Bairrada incluem Baga, Bical, Touriga Nacional, Arinto, Fernão Pires.
A Bairrada estende-se junto ao Atlântico entre Coimbra e Aveiro, sobre solos argilo-calcários que moldam a sua identidade. A casta tinta Baga, de pele escura e maturação tardia, é a marca da região: tintos estruturados, com acidez natural e grande potencial de guarda, frequentemente comparados ao Nebbiolo. A Bairrada…
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