Pedro Ximénez (PX) é a casta branca usada para fazer a versão untuosamente doce e intensamente escura do Sherry em Jerez, mais os vinhos doces equivalentes de Montilla-Moriles a norte. As uvas são secadas ao sol em esteiras de palha para concentrar açúcares; o vinho resultante é uma das expressões mais extremas de doçura no mundo — como passas e figos líquidos derramados sobre o palato. Envelhecido durante décadas em solera. O PX é também usado em pequenas percentagens para adoçar alguns Sherries.
Wine Radar compares prices for wines made from Pedro Ximénez across Portuguese online retailers — 79 in the catalogue.
Pedro Ximénez wines on Wine Radar come mainly from Jerez, Priorat.
Pedro Ximénez (PX) is the white grape used to make the lusciously sweet, intensely dark version of Sherry in Jerez, plus similarly sweet Montilla-Moriles wines further north. The grapes are sun-dried on straw mats to concentrate sugars; the resulting wine is one of the world's most extreme expressions of sweetness —…
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